食品安全衛生
食品安全衛生管理士
食品安全衛生管理士
食品安全リーダー
【検定試験】
対象：チーフ・仕入担当者の方
第Ⅰ期
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申込期間
2025.02.10〜05.30
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講座期間
2025.02.10〜07.31
第Ⅱ期
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申込期間
2025.06.02〜09.30
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講座期間
2025.06.02〜12.01
| 講座概要 | 食品安全衛生管理士（食品安全リーダー）の試験対策講座と検定試験がセットになっている講座です。 食品安全衛生管理士の食品安全リーダーとは、 「スーパーマーケットにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書」を読み解き、店舗毎に必要な衛生管理計画の作成及び実践のための指導を行える食品安全基礎スキルの習得を目的とした資格です。 ＜試験対策講座＞ 食品安全リーダー試験対策講座は、この食品安全衛生管理士の食品安全リーダー検定に向けて、押さえるべき知識に焦点を当て、解説する対策講座となります。 講座は、以下の構成となっています。 （1）試験対策講習のビデオ×4本 チャプター２の中にある「食物アレルゲン」の部分は現在、特定原材料8品目、特定原材料に準ずるもの20品目となっております。詳しくは対策テキストをご覧ください。 （2）テキスト（ダウンロード可能） ビデオは、期間中、何回でもご覧いただけます。 ＜検定＞ 検定は、全25問・制限時間60分・72点以上で合格です。 検定の受検は、3回まで受検が可能です。 3回の内どこかで合格されていれば、最終的に合格と判定されます。 1回目で受かれば、2回目3回目は受ける必要はありません。 検定の合否判定は、受検実施後に自動で行われます。（即時採点） 試験対策講座の修了証は発行されません。 検定の合格証のみの発行となります。 出題範囲は以下の通りです。 1.（厚生労働省）改正の概要 2.（厚生労働省）食品衛生法施行規則（昭和 23 年厚生省令第 23 号）（抄） ※令和２年６月１日施行分 3.（厚生労働省）HACCPに沿った衛生管理の制度化に関するQ&A 4.（厚生労働省）食品等事業者団体による衛生管理計画手引書策定のためのガイダンス（第3版） 5.（全国スーパーマーケット協会）スーパーマーケットにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書 6.（コーデックス委員会 作成、日本食品衛生協会 訳）HACCP（危害分析・重要管理点）システムとその適用のためのガイドライン※ ※（ ）内は資料発行元 なお、検定のあとに、簡単なアンケートがございます。 受検終了後に、ご協力ください。 ◆重要！◆＜注意事項1＞ ・通信状況及び、電源の状態をよくご確認ください。 →途中で途切れた場合も、1回受検済みとなります。 ◆重要！◆＜注意事項2：スマホ利用の場合＞ スマホでの受検の場合、上記に加えて、以下のような問題が考えられます。いずれの場合も、途中で途切れたところで、その回は受検終了となりますので、ご自身の責任でご利用ください。 ・検定を開始後にブラウザのボタンで戻ると、終了となる場合があります。 ・検定実施中に、電話がかかってきたり、他のアプリからの通知メッセージを触るなどして、画面が変わってしまうと、戻れない場合があります。 いずれの場合も、その回は受検済みとなります。 くれぐれもご注意いただいてご利用ください。 制限時間を守って、正しい受検をお願いいたします。 期限を過ぎると受検できなくなります。期日までに必ず受検してください。 |
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| 対象者 | チーフ・仕入担当者の方 |
| 講座内容 |
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| 申込期間 |
第Ⅰ期：2025年2月10日(月) ~ 5月30日(金) 第Ⅱ期：2025年6月2日(月) ~ 9月30日(火) |
| 講座期間 |
第Ⅰ期：2025年2月10日(月) ~ 7月31日(木) 第Ⅱ期：2025年6月2日(月) ~ 12月1日(月) |
| 受検費用(税込) | ¥22,000 |
食品安全衛生講座一覧
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食品安全衛生管理士
食品安全リーダー
【検定試験】HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を実際の店舗で運営するにあたり、必要なHACCP構築スキル、食品安全基礎知識、一般衛生管理などの知識を習得することができます。
